为什么要在餐馆工作?

如果你看过名厨在电视上,你可能会原谅认为职业在厨房里都是关于发誓很多,使用刺激性的语句,例如“可爱jubb”,描述如何制作苹果崩溃你编写一个磨坊和恩的小说,追逐猪在你的后花园/农场,或者以一种极其夸张的方式蹦蹦跳跳,大喊着“红色的西红柿”,就像你的生命取决于它一样。

此外,如果你看过拉姆齐的厨房噩梦在美国,你可能会认为,在餐厅担任前台角色完全是一团糟,令人讨厌。如果你看过《辛普森一家》在美国,你可能还会认为,在快餐店工作的只有小丑或声音尖利的青少年。

所有这些看法都是错误的,错误的,错误的。餐馆、餐馆和餐饮业的工作是令人兴奋的,也是非常重要的。

餐厅和餐饮包括哪些工作?

每个人都需要吃,每个人都喜欢吃,尤其喜欢吃别人为他们做的食物。不,我们不是来谈论你妈妈的家庭烹饪的:我们是来谈论在餐馆、小餐馆和餐饮组织的职业生涯的。

你在这个行业的职业选择非常多。你的未来完全取决于你想为什么样的组织工作。你可以在米其林星级餐厅、像“Micky Deez”这样的快餐连锁店、受欢迎的连锁餐厅、当地的小酒馆或为活动、会议和公共机构提供服务的餐饮机构工作。

你的职业前景也取决于你想做什么样的工作。你想成为一名厨师,还是成为厨房里的一员?你想与顾客互动,在餐桌上服务吗?或者你甚至想参与管理方面的事情吗?

在餐馆、餐馆和餐饮行业工作要记住的最重要的一点是,它们不会是普通的朝九晚五的工作。你很可能会在晚上和周末工作。

我在餐馆可以做什么工作?

让我们从厨房开始,因为没有厨师和厨房工作人员,餐厅就没有食物供应。厨房的员工结构取决于你要去的工作场所的类型。你所需要的培训水平和技能也可能在不同的机构中有所不同。

然而,大多数餐馆通常都有一个主厨(又名厨师)。厨师洗菜).这个人是厨房里的大人物。他们要设计菜单,管理厨房的其他工作人员,监督所有的烹饪和准备活动,通常要确保每一盘食物的质量都是最好的。

厨师长可能由副厨师长.这个人是厨师长的副手。他们将执行专业的烹饪任务,并通常帮助监督其他助理厨师的工作和最后菜肴的质量。

一个忙碌的厨房有时也会雇佣一系列的临时厨师。厨师de一部分).这些人负责烹饪的一个特定领域,例如sauté厨师、蔬菜厨师、烧烤厨师或糕点厨师。站长可能会由一个初级的工作人员来支持小职员.这些人可能刚刚完成烹饪培训,因此被分配了基本的准备任务。

如果你想成为一名厨师,你通常需要在餐饮学院学习两年,参加一系列的实习工作,然后在职培训成为一名厨师小职员好几年了。

厨师还得到一系列厨房助理(又称厨房搬运工)的支持,他们会做一些基本的工作,比如削蔬菜皮、洗沙拉、清洗和洗盘子。这是一个很好的方法来获得一些在忙碌的厨房工作的经验,了解气氛,并学习一些基本的技能。

前台的工作人员和厨房的工作人员一样重要。顾客体验是餐馆成功的关键,顾客通常不能自己去厨房取菜(事实上,这通常是不被允许的!)你可以从事服务员的职业,准备桌子,点菜,提出建议,分发食物和饮料。你甚至可能接受过专门的等待技能培训,比如“银色服务”。

当服务员可能会让你成为领班。管家),甚至最终成为餐厅经理。一些高档餐厅甚至会雇佣侍酒师(又名葡萄酒服务员)。这些优秀的先生和女士是葡萄酒专家,他们推荐葡萄酒并以特别专业的方式提供。

餐厅经理负责确保所有餐厅的运营顺利,保持盈利并提供优质的客户服务。他们可能直接管理员工,接待客户,管理员工轮值,招聘和培训员工,领导促销活动,确保业务符合健康、卫生和安全规定。

你甚至可以发展自己的职业生涯,成为一家连锁餐厅的区域经理。这些角色更具有战略性,专注于业务发展、市场营销、培训以及选择每个分店菜单上的食品和饮料特色。

餐饮呢?

餐饮业的职业就是在不同的场所为不同的活动和组织提供食物服务。餐饮公司为他们的客户提供全面的餐饮服务。他们可能有一个永久的协议,并提供组织在日常基础上的食品服务,例如在学校或医院。

或者,他们可以在合同的基础上为一次性事件(如婚礼或商务会议)提供服务。餐饮公司雇佣所有的餐厅员工,如厨师和服务员,但他们也需要雇佣餐饮经理。

计划、安排和管理每一份餐饮合同。他们负责招聘和培训员工,与客户谈判,投标合同和处理财务方面的事情。餐饮经理还负责确保符合健康、卫生和安全标准。

餐饮团队在不同的场所和厨房工作,因此他们需要灵活应对不同的餐饮情况。

快餐是大生意。大多数公司在英国乃至全球都拥有庞大的连锁餐厅。不过,并不是所有的麦当劳和汉堡王都是快餐:从墨西哥卷饼店到寿司吧,一系列不同的饮食机构都可以被视为快餐。

因此,到处都有很多就业机会。大多数人的职业生涯都是从“机组成员”开始的,他们很可能会有三个主要职责:客户服务、食物准备、清洁和卫生。在快餐店工作,效率至上。

顾客需要快速服务,食物需要迅速准备使用一系列的专业设备和工具。因此,快餐机组人员将接受持续的培训和评估。

机组人员最终可能会晋升为快餐店经理,负责团队管理和个人企业的财务成功。快餐店经理要确保顾客服务、卫生和食物质量都达到卓越的标准。

这一领域的职业在晋升方面是最好的。虽然你可能需要几年的努力工作才能从最底层爬上来,但在金钱、责任和资历方面,你会得到相当可观的回报。听起来美味吗?这是一个令人垂涎的前景吗?那也许这就是你的职业道路!

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